L'al dente si trova tra il filo e la forchetta—dove ogni ricetta è un esperimento.
Fondatrice e redattrice
Ho iniziato a cucinare per caso, quando un giorno di pioggia mia madre mi lasciò sola in cucina con l’incarico di ‘fare qualcosa’ mentre lei andava a ritirare il pane. Tra sbagli e bruciature, finii per inventarmi un sugo al pomodoro che, stranamente, piacque a tutti.
Da allora non ho più smesso di provare, sbagliare e riscrivere le ricette, sempre con l’idea che la cucina sia un luogo dove si impara più dai fallimenti che dai successi. Qui condivido quello che ho imparato, con dosi precise e qualche piccolo trucco che mi ha salvato più di una volta.
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Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per abbracciarti con il loro profumo: i cinnamon rolls sono tra questi. La cannella polvere in polvere, spolverata con generosità, si fonde con lo zucchero semolato, creando quel…
I friggitelli sono un capriccio della pasta che nasce dall’incontro tra la semplicità degli spaghetti e la generosità di un ripieno fresco, quasi un abbraccio tra la pasta e il giardino estivo. Dentro ogni spaghetti, i…
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