Quando le zucchine arrivano mature dal l’ orto o dal mercato, non lasciarle sprecare il loro sapore delicato ma intenso: questo è il momento perfetto per trasformarle in una crema setosa che avvolge la pasta come un…
Ci sono poche cose che reggono il confronto con la pasta di pane fatta in casa: quel profumo di lievito che si diffonde nella cucina, la morbidezza che si scioglie in bocca e la soddisfazione di impastare con le proprie…
Ci sono piatti che arrivano in tavola come un abbraccio: la pasta e patate con provola al forno è uno di questi. Un connubio semplice ma geniale, dove le mezze maniche rigate si intrecciano con le patate morbide, il…
La pasta e fagioli con cozze sgusciate è un piatto che unisce la tradizione contadina a un tocco di mare, senza rinunciare a nulla: il sapore terroso dei fagioli borlotti secchi si fonde con il fresco delle cozze, mentre…
La pasta fredda con bresaola e rucola è un piatto che sa di estate e di semplicità, ma anche di sapori decisi che si sposano senza bisogno di troppe parole. I 4 porzioni si compongono con fusilli al dente, un tocco di…
La pasta fredda con pesto è un piatto che porta in tavola l’estate in un boccone: freschezza, leggerezza e quel tocco di genuinità che solo il basilico pestato al mortaio sa regalare. Non è un primo qualunque, ma un…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per l’estate, e questa ricetta di pasta fredda con pomodorini è tra quelli che non puoi proprio ignorare. Basta pensare a un tavolo all’aperto, al profumo di basilico fresco…
Quando il caldo diventa insopportabile, una pasta fredda è la risposta perfetta per 4 porzioni . Non quella pesante e ricca di condimenti, ma una versione fresca e leggera, dove il ripieno di zucchine e feta diventa…
Ci sono piatti che sembrano raccontare una storia solo a guardarli: strati di melanzane dorate e morbide, fili di formaggio spalmabile che si sciolgono come neve al sole, e la pasta che spunta tra i bordi, quasi timida…
Lo strudel trentino non è solo un dolce: è un abbraccio di pasta sottile e mele che si sciolgono al forno, una tradizione che si stende tra le montagne come un ricordo di casa. Quando esce dal forno, dorata e fragrante…
