La pasta fredda con pomodorini e basilico è un piatto che sa di estate e di semplicità: i pomodorini, freschi e tagliati a mano, si sposano con la pasta al dente, mentre l’olio extravergine oliva e l’origano secco ne…
Quando penso alla pasta fritta napoletana , mi viene subito in mente quel contrasto perfetto tra il croccante dorato degli spaghetti fritti e la morbidezza setosa delle uova e del paprika dolce. 4 porzioni di spaghetti…
Ci sono piatti che sembrano semplici solo a vederli scritti, ma che nascondono una magia tutta loro: la pasta fritta senza lievito è uno di questi. Con solo paprika dolce e olio extravergine oliva, si trasforma in un…
La pasta frolla con lo strutto è una di quelle ricette che trasformano un dolce semplice in un’esperienza da ricordare. Il segreto sta in quella crosta dorata e croccante, così perfetta da spezzarsi senza sbriciolare…
Ci sono impasti che sembrano semplici solo a vederli scritti: la pasta frolla per 13 porzioni di biscotti è uno di questi. Il segreto non sta nei gesti complicati, ma nella pazienza di lasciarla riposare, come un buon…
La pasta per pizza è un impasto così versatile che sembra fatto apposta per chi ama cucinare senza rinunciare alla semplicità. È il segreto di una pizza casalinga che profuma di lievitazione naturale e si adatta a ogni…
La pasta alla robiola è un abbraccio in piatto: una crema setosa di robiola che avvolge la pasta con la delicatezza di un formaggio che si scioglie al calore, senza mai appesantire. Qui il segreto sta nel pomodoro…
Quando la pasta sfoglia incontra gli spinaci, nasce un piatto che unisce la leggerezza croccante degli rotoli pasta sfoglia rettangolare alla morbidezza vellutata del ripieno. È una ricetta che regala strati di…
La pasta sfoglia è la protagonista assoluta quando si tratta di trasformare un dolce in un capolavoro di leggerezza e croccantezza. Con il suo strato sottile e dorato, avvolge 6 porzioni di crema pasticcera e fragole in…
Quando la pasta incontra le zucchine e i gamberetti, il risultato è un piatto che sembra nato per un pranzo estivo, ma si adatta a ogni momento dell’anno. Il mazzetto prezzemolo finale, tritato al momento, porta una…
