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Salse e condimenti — Pagina 2

Ricetta crema di pistacchio per pasta: robiola e basilico nell'acqua di cottura

6 novembre 2026 di Giorgia Fabbri
Ricetta crema di pistacchio per pasta: robiola e basilico nell'acqua di cottura

La crema di pistacchio è un abbraccio di sapore che trasforma una pasta semplice in un piatto da ricordare. Basta un pugno di pistacchi non salati macinati, un tocco di robiola cremosa e qualche foglia di basilico…

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Categorie Salse e condimenti
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Chi sono

Giorgia Fabbri

Giorgia Fabbri
Ho iniziato a cucinare per caso, quando un giorno di pioggia mia madre mi lasciò sola in cucina con l’incarico di ‘fare qualcosa’ mentre lei andava a ritirare il pane. Tra sbagli e bruciature, finii per inventarmi un sugo al pomodoro che, stranamente, piacque a tutti. Da allora non ho più smesso di provare, sbagliare e riscrivere le ricette, sempre con l’idea che la cucina sia un luogo dove si impara più dai fallimenti che dai successi. Qui condivido quello che ho imparato, con dosi precise e qualche piccolo trucco che mi ha salvato più di una volta.

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