Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera d’estate, quando l’appetito è leggero ma il desiderio di un pasto vero non passa mai. Tra questi, la pasta con gamberoni puliti e zucchine è una certezza: il…
Quando penso alla pasta fatta in casa, mi viene subito in mente il profumo di farina di grano saraceno che si mescola all’aroma del finocchio fresco e allo zafferano, quel tocco dorato che trasforma un piatto semplice in…
Quando penso alla pasta con il mais dolce, mi viene in mente un piatto che unisce la semplicità emiliana a un tocco di freschezza e sapore deciso. È un piatto che si adatta a qualsiasi momento della settimana, ma che…
Ci sono piatti che sembrano raccontare una storia solo a guardarli: strati di melanzane dorate e morbide, fili di formaggio spalmabile che si sciolgono come neve al sole, e la pasta che spunta tra i bordi, quasi timida…
La pasta con le olive è un abbraccio di sapori mediterranei che si porta in tavola con una semplicità disarmante. 4 porzioni di pasta che diventano morbide e profumate, avvolte da un condimento che unisce la dolcezza…
Ci sono piatti che nascono da un gesto semplice e diventano un rituale: la pasta sfoglia stesa a mano , dorata in forno con pangrattato e formaggio, è uno di questi. Non è una ricetta complicata, ma richiede pazienza e…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il comfort, e la pasta con panna cucina e prosciutto cotto è uno di quelli. Il prosciutto cotto, tagliato a cubetti morbidi, si scioglie tra i fili della pasta, mentre la…
La pasta panna e speck è un abbraccio in piatto: una crema di panna che si scioglie sul palato e lo speck che ci aggiunge un tocco di sapore intenso, quasi affumicato. Non è un piatto complicato, ma è quello che ti fa…
Ecco una ricetta pasta, patate e cozze surgelate che vi stupirà per semplicità e sapore, perfetta quando il freezer è generoso e le patate del mercato costano poco. Il segreto sta nel pomodoro ridotto a crema, con un…
C’è qualcosa di incredibilmente soddisfacente nel vedere i peperoni dorati e croccanti che si fondono con il formaggio spalmabile , creando un condimento che avvolge la pasta in un abbraccio cremoso e aromatico. Questa…
