Quando pensi alla pizza, l’immaginario ti porta subito al lievito naturale, alle ore di riposo e alla crosta che si gonfia piano. Ma anche senza lievito di birra, si può ottenere una 4 porzioni di pasta per pizza che…
La pasta con gamberi e funghi è un piatto che sa di estate anche quando l’inverno si ostina a non mollare. L’odore dell’aglio che si scioglie nell’olio extravergine oliva è il primo segnale: un profumo che ti fa venire…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un pasto caldo e profondo ti prende per mano. Tra questi, la pasta con funghi champignon e speck al forno è una…
Gli spaghetti con zucca e gamberi sono un piatto che unisce la dolcezza della zucca al sapore delicato e deciso dei gamberi, il tutto avvolto in una cremosità che nasce dal brodo e dall’olio. La zucca, cotta a fuoco…
La pasta con rucola e pancetta è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta italiana: il contrasto tra il croccante della pancetta e il fresco della rucola, unito alla morbidezza della pasta…
Qui non c’è traccia di pesantezza: solo il croccante del radicchio dopo una cottura al dente, che si scioglie nel palato come una noce dolce, e i gamberetti, rosati e profumati, che si sciolgono al primo morso. Il vino…
La pasta all’uovo è un classico che porta con sé il sapore autentico della tradizione italiana, dove ogni boccone racconta la semplicità di un gesto antico: impastare le uova e farina con le mani, lasciando che il tempo…
Quando il caldo stringe e la cucina sembra un forno, una pasta fredda al salmone affumicato diventa una vera salvezza. Non è un piatto qualunque: è un abbraccio cremoso tra pasta al dente e pomodori succosi, con il tocco…
La pasta con il salmone fresco è un incontro che non delude mai: il sapore delicato del pesce si fonde con l’acidità dei 4 porzioni di pomodorini e la rotondità delle olive taggiasche, mentre le pennette rigate…
Qui non c’è nulla di complicato, solo il comfort di una salsa che si attacca alla pasta con dolcezza, tra il morbido del taleggio e il tocco piccante del gorgonzola. La panna cucina scioglie tutto in un velo setoso…
