La pasta e fagioli con cozze sgusciate è un piatto che unisce la tradizione contadina a un tocco di mare, senza rinunciare a nulla: il sapore terroso dei fagioli borlotti secchi si fonde con il fresco delle cozze, mentre…
Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciarti: la pasta con fave e gamberetti è uno di questi. Il profumo dell’aglio rosolato nell’olio extravergine oliva si fonde con il croccante delle fave fresche, mentre il vino…
Quando penso ai fogli pasta fillo croccanti e dorati al forno, mi viene subito in mente una tavola estiva, con il profumo di pomodorini appena scaldati e quel tocco di sesamo che si sparge come una polvere dorata. È un…
Ci sono piatti che sembrano nati per raccontare l’estate in un piatto solo: tra questi, la pasta con i fiori di zucca e le zucchine è un capolavoro di freschezza e leggerezza. I petali delicati, ancora chiusi come…
La pasta fredda alla crudaiola è un piatto che sa di estate e di leggerezza, dove il fresco dei pomodorini gialli incontra la dolcezza del tonno all olio oliva e la morbidezza delle farfalle. È un modo per rinfrescare il…
Ci sono paste fredde che sembrano uscite da un menù estivo, leggere e quasi effimere, e poi c’è questa: un piatto che unisce il profondo della bresaola alla freschezza della rucola, con il croccante delle scaglie di…
La pasta fredda con bresaola e rucola è un piatto che sa di estate e di semplicità, ma anche di sapori decisi che si sposano senza bisogno di troppe parole. I 4 porzioni si compongono con fusilli al dente, un tocco di…
C’è qualcosa di irresistibile in un piatto di pasta fredda con bresaola , dove il contrasto tra il calore dorato delle penne al forno e la freschezza della rucola croccante si scioglie in un morso. Aggiungi i pomodorini…
Quando il caldo stringe e la cucina sembra un forno, una pasta fredda con ceci diventa una vera alleanza. I ditaloni rigati, con la loro superficie scanalata che trattiene meglio il condimento, si sposano alla perfezione…
Ecco la mia ricetta pasta fredda con feta greca , quella che preparo quando il caldo manda via ogni voglia di cucinare e l’appetito arriva solo dopo il tramonto. L’orzo tenero, i cetrioli tagliati a rondelle sottili e la…
