Le mie chiodini con ricette pasta al ragù di maiale e peperoncino sono il piatto che mi fa tornare in mente le sere d’inverno a tavola da mia nonna. 💛 Il segreto? Il guanciale che si scioglie a filo, il peperoncino che…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per abbracciarti con il loro profumo: i cinnamon rolls sono tra questi. La cannella polvere in polvere, spolverata con generosità, si fonde con lo zucchero semolato, creando quel…
Ci sono piatti che si ricordano al primo assaggio, e le cipolle di Tropea sono tra questi: dolci, quasi caramellate, con quel tocco di croccantezza che si scioglie in bocca. Quando le incontri in una pasta, diventano…
Ci sono momenti in cui un cornetto di pasta brioche alla nutella è più di un dolce: è una promessa di comfort, una carezza al palato che si scioglie con il calore delle mani. La crosta dorata, croccante ma non dura…
Non è solo questione di strati perfetti o di un ripieno che si scioglie in bocca, ma di quel contrasto tra la doratura dorata e il cuore cremoso che ti fa chiudere gli occhi. Li ho pensati per 8 porzioni che si dividono…
La crema di zucca è un abbraccio dolce e vellutato che si sposa alla perfezione con la pasta corta, trasformando un primo in un piatto ricco di sapori e di comfort. Qui, la zucca diventa protagonista insieme alla…
L’erbazzone è il dolce che nasce dall’incontro tra la pasta sfoglia e un ripieno generoso, dove la ricotta si fonde con le bietole, dolci e delicate, e la pancetta affumicata aggiunge un tocco di profondità. È un piatto…
I fagioli cannellini sono un tesoro della cucina italiana: si prestano a tutto, ma quando li unisci alla pasta in un unico piatto, diventano una sinfonia di sapori che non delude mai. Qui li vedrai trasformati in un…
Ci sono piatti che arrivano come una carezza al palato, e questo è uno di quelli. Le fave fresche portano con sé il sapore della terra, dolce e leggermente erbaceo, che si sposa alla perfezione con la pasta corta, quasi…
I friggitelli sono un capriccio della pasta che nasce dall’incontro tra la semplicità degli spaghetti e la generosità di un ripieno fresco, quasi un abbraccio tra la pasta e il giardino estivo. Dentro ogni spaghetti, i…
